Chàng “nghệ sĩ” bán bánh tráng trộn thu nhập 20 triệu đồng/tháng

Chàng “nghệ sĩ” bán bánh tráng trộn thu nhập 20 triệu đồng/tháng

Gần đây, nghề bánh tráng trộn cạnh tranh gay gắt nên thu nhập của anh Thịnh giảm từ 50 triệu đồng xuống còn 20 triệu đồng/tháng. Cách trộn bánh tráng đặc trưng khiến anh Thịnh nổi tiếng nhiều năm qua.

Bánh tráng trộn từ lâu đã trở thành món ăn vặt “đặc sản” của giới trẻ Sài thành. Không khó để tìm mua được món ngon bình dân này trên khắp mọi nẻo đường thành phố.

Tuy vậy, để tìm thấy một người bán bánh tráng trộn chỉ thích mặc áo sơ mi và ưa làm chuyện… hào hiệp đúng chất Sài Gòn thì chỉ có một nơi.

Chàng nghệ sĩ bán bánh tráng trộn thu nhập 20 triệu đồng/tháng - 1

Bánh tráng trộn “nghệ sĩ”

Dù nằm khuất mình trong một góc nhỏ trên đường Phạm Văn Đồng (phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức) nhưng tiệm vẫn thu hút nhiều lượt bạn trẻ đến mua.

Nghe nhiều người giới thiệu, chúng tôi quyết định tìm đến tiệm để xem món ăn ngon cỡ nào mà thu hút mọi người quan tâm như vậy.

Chàng nghệ sĩ bán bánh tráng trộn thu nhập 20 triệu đồng/tháng - 2

Qua tìm hiểu chúng tối biết, chủ tiệm là anh Dương Gia Thịnh (SN 1984, ngụ TPHCM). Anh Thịnh được khách hàng đặt biệt danh là “bánh tráng trộn nghệ sĩ“.

Biệt danh này bắt nguồn từ việc do mọi người thấy anh bán món ăn vặt mà quần áo tươm tất, chỉnh chu và đặt biệt là mái tóc rẽ ngôi hai mái mang chất nghệ sĩ của anh.

Dường như đây cũng là điểm thu hút sự tò mò, khiến người ta thi nhau đến đây mua bánh tráng trộn.

Chàng nghệ sĩ bán bánh tráng trộn thu nhập 20 triệu đồng/tháng - 3

Tầm 19h hàng ngày, khi “anh nghệ sĩ” vừa dọn hàng xong là những lượt khách đầu tiên cũng bắt đầu xuất hiện. Hôm nay, anh mặc áo sơ mi xanh, đóng thùng trong quần jean, đeo tạp dề vàng nổi bật và bắt đầu lấy nguyên liệu trộn bánh tráng.

Do không muốn khách hàng phải chờ, anh đã trộn sẵn một thau bánh tráng thuộc hàng size “siêu to khổng lồ”. Mỗi mẻ đầy thau như thế có thể cho ra từ 15 – 20 phần ăn.

Chàng nghệ sĩ bán bánh tráng trộn thu nhập 20 triệu đồng/tháng - 4

Bánh tráng xé nhỏ, rau răm, xoài bào sợi được cho vào thau inox và nêm nếm gia vị như muối Tây Ninh, sa tế cay, hành phi giòn tan, nước sốt dầu điều vàng ươm…

Sau đó, tất cả được trộn đều bằng nước me thay vì nước lọc để bánh tráng mềm dẻo, có độ ngon đặc biệt mà không bị nhão dính vào nhau.

Ngoài ra, ở tiệm này còn có nhiều nguyên liệu ăn kèm gồm tép rim ngọt, khô bò xé, khô mực tẩm, trứng cút luộc được đựng trong hũ nhựa sạch sẽ, hợp vệ sinh. Tùy thuộc vào sở thích của mỗi khách hàng mà anh sẽ bỏ vô rồi trao tận tay khách hàng.

Chàng nghệ sĩ bán bánh tráng trộn thu nhập 20 triệu đồng/tháng - 6

Trong vòng chưa đến 1 tiếng đồng hồ, anh Thịnh đã làm được 2 mẻ lớn mà khách thì ngày càng đông tấp nập. Bề ngoài lãng tử cộng với đôi bàn tay anh trộn bánh tráng cực kì điêu luyện thu hút ánh mắt mọi người. Dường như đây là “tuyệt chiêu” để khách hàng quên đi sự chờ đợi mà chỉ tập trung theo dõi anh trộn bánh.

Một phần bánh tráng trộn của anh bán có giá dao động trung bình từ 15.000 – 25.000 đồng/phần và khách chỉ cần chờ khoảng 5 phút, khách đông thì 15 phút thì sẽ mua được. 

Anh Thịnh cho biết đã làm nghề bán bánh tráng trộn hơn năm qua và cũng đã thay đổi rất nhiều địa điểm. Lý do anh thay đổi địa điểm do quán đông khách khiến chủ mặt bằng tăng giá thuê quá cao.

Bánh tráng - Nét tinh hoa của dân tộc Việt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back To Top